Pancakes the tuerie!!!

J'ai essayé maintes et maintes recettes de pancakes il faut le dire il y en a un tas!! lol et enfin je suis tombé sur the recette celle qui a ravit toutes les papilles de ma maison et les plus intransigeante celle de mon époux qui n'aime pas les crêpes et tout ce qui s’apparente aux crêpes!! Donc sucées haut la main!!

Les photos prochainement désolé ils sont partie tellement vite que je n'ai pas eu le temps de les photographier prochaine fois je serais plus maline je m'en laisserais de côté.

Si vous voulez une grosse quantités doublés les doses!!

Il vous faut : 

- 3 oeufs
- 30 g de beurre
- 300 ml de lait
- 300 g de farine
- 1/2 levure
- 80 g de sucre
- 1 sachet vanille


Préparation :

Mélanger les ingrédients secs ensemble. Battre les blancs en neige ferme et réserver. Mélanger les jaunes avec 150 ml de lait lorsque que chose faites ajoutez les 150 ml restant avec le beurre fondu et incorporez le tout aux ingrédients secs mélangez fermement ou comme moi au batteur!! pas de risque de faire des grumeaux comme ça !! lol .
Mettre la pâte au repos une bonne demi heure.
Cuire les pancakes sur poêle bien chaude!!

Tajine tunisien au pomme de terre saucisson hallal

Une autre recette de tajine Tunisien que j'ai l'habitude de cuisiner...

 

Je vous laisse avec la photos et vous post la recette dés que j'ai un peu de temps!!! lol 

Et oui débordé en ce moment!!! ^_^ 

 

Cookies au beurre de cacahuètes

Mon amie Nat me parlé souvent de ces cookies en me disant test tu verras c'est un délice tellement délicieux que tu ne peux t’arrêter de les manger alors j'ai fait quoi?? Bé j'ai testé et effectivement cette recette est un supplice pour la gourmandise...

Je vous conseille à vous amies gourmande d'essayer et de me donner votre avis.....

Il vous faut : 

150 grs de sucre

50 grs de beurre mou

5 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes avec morceaux de préférence

1 oeuf

1 cuillère à café de vanille liquide

155 grs de farine

1 cuillère à café de levure

100 grs de chocolat grossièrement concassé

Préparation:

Préchauffez votre four à 190° C. Mélanger le sucre, le beurre fondu et le beurre de cacahuètes jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse et homogène. Ajoutez l'oeuf et la vanille liquide, mélanger à nouveau. Incorporez à la pâte la farine et la levure. Ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez bien. Façonnez des boules entre vos mains. Placez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer. Applatisser légèrement les boules . Enfournez 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée. Laissez refroidir sur une grille. Les cookies resteront mous jusqu'à complet refroidissement.

Je ne vous donnes pas mon verdict vous l'avez bien compris!!! hmmmmmmmmmm 

Pancakes pour un tour en cuisine

Pour le tour en cuisine 229 je devais piocher une recette chez Kammy!!!!
J'ai choisis la recette de ses pancakes je devais tester celle de mon amie Nat mais vu que j'ai du retard dans mes tours je le remet à plus tard (dsl Nat lol)

Il vous faut : 

3 oeufs
175 g de farine
60 g de beurre
20 cl de lait
2càs de sucre en poudre
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, puis verser le lait! Bien mélanger.
Dans un saladier mettre la levure, la farine et le sel. Mélanger et ajouter les liquides puis le beurre fondu.
Dans une poêle chaude verser une bonne louche de pâte et cuire les pancakes.


Verdict : je n'ai pas été convaincu par cette recette j'aime les pancakes vraiment gonflés et là ce n'était pas le cas!! 

Muffins tout chocolat à base de ricotta

Encore une fois lors d'une promenade sur la blogphére je me suis laissée tenter par cette recette...
Mes enfants avaient envie d'un goûter chocolat!!

Désolé en ce moment mes photos sont un peu flou ou même terne mais c'est de saison pas trop de luminosité dans ma cuisine!! ^_^

Il vous faut : 

- 250 g de ricotta
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 150 g de farine
- 50 g de cacao amer 2 bonnes càs de Nutella
- 1/2 sachet de levure
- 100 g de pépites de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C.

Battre la ricotta avec les œufs jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ajouter le sucre, puis la farine, le nutella, et finir par la levure.

Incorporer à la pâte les pépites de chocolat.

Répartir dans des moules à muffins et enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson.

Verdict aussitôt sorti du four ils ont été dévorer par mes petits monstres affamés!!!  

Etoiles à la cannelle

Pour Noël je me suis amusé à réaliser plusieurs sortes de biscuits à offrir car étant convertie ma famille fête toujours Noël et je voulais offrir cette année un plaisirs gourmand.
Donc je vous livre dans un premier temps cette délicieuse recette d'étoiles à la cannelle et je peux vous assurer qu'elles sont terrible tellement bonne que je les retiens pour les gâteaux de l'aïd... ^_^

Il vous faut :

200 g d'amandes en poudre
150 g de sucre
2 blancs d’œufs monté en neige
le zeste d'un demi citron
1càc de 4 épices 

• Préparation de la pâte :

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. 

Ajouter doucement la cannelle puis le sucre et le jus de citron. 

Enfin incorporer la farine et la poudre d’amande.

Faire une boule avec la pâte et laisser reposer 30 min.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 1,5 centimètre environ. 

Découper des étoiles, avec un emporte
pièce et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner à 220°C pendant 5 minutes.


• Pendant ce temps préparer le glaçage :

Battre le blanc d’œuf en neige puis ajouter le sucre glace.


Dès que les biscuits sont cuits, étaler le glaçage à l’aide d’une cuillère ou d’un pinceau.

Laisser sécher une nuit.

Pour le reste des biscuits nous avons réalisé :

des boules coco recette ICI
des sablés recette ICI
et en ce qui concerne le troisième biscuits je dois vous avouez que j'ai perdu la recette ce qui me contrarie car ils étaient délicieux dés que je retrouve la recette je vous la post.....

Je vous laisse en attendant avec cet assortiment!!!! 

Lasagne aux épinards et à la ricotta

Ingrédients : 

- 800 g d'épinards surgelé
- 300 g de ricotta
- dés de saucisson de volaille halal
- 1 boule de mozzarella
- béchamel (faite maison)

Préparation : 

Dans une sauteuse faites revenir à feu doux les épinards hachées dans un peu de beurre. En attendant écrasez la ricotta à fourchette dans un saladier. Une fois les épinards cuit mélangez les à la ricotta ainsi que les dés de saucisson.
Dans un plat allant au four étalez les plaques de lasagnes sèches au fond du plat sans les superposer. Recouvrez de farce aux épinards et renouvelez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Recouvrez de sauce béchamel, saupoudrez de parmesan et de gruyère râpé. Faites cuire au four 30 minutes en surveillant la cuisson. Servez immédiatement.

Une recette généreuse et simple pour le plaisir des petits comme des grands!!!!!

Zaâlouk aux poivrons et aubergines

Petite merveille de la cuisine Marocaine. Recette savoureuse, parfumé que l'on peut savourer comme ça en salade ou sur du bon pain ou meme encore avec de la viande grillé.

Ici je vous propose sur des tranches de pain façon tartine.

Ingrédients :

• 1 belle aubergine
• 1 tomate
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 1 cuil.S de persil ciselé
• sel
• 1 cuil.C de cumin
• 1 cuil.C de piment doux
• un peu de piment fort
• huile d'olive
• 1 cuil.S de vinaigre ou de jus de citron
• L'écorce d'1/4 de citron confit

Préparation du zaâlouk :

- Faire griller l'aubergine et le poivrons sur le feu du gaz. Je procède ainsi je pose une grille de four sur le gaz et j'ai mets à griller mes légumes. Une fois chose faites ôtez la peau.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir la tomate coupées finement. Ajoutez l'ail hachée finement, ainsi que le persil haché, les épices, sel - poivre. Vous pouvez ajouter une pincée de piment. 
- Ajouter la chair de l'aubergine et les poivrons détaillés en dés. Continuer à laisser mijoter et écrasez grossièrement à l'aide d'une fourchette. Ajouter ensuite le vinaigre et l’écorce de citron confit.
- Quand tout est bien cuit, retirez du feu.

Préparation des tartines : 

- Prendre des tartines imbiber les légèrement d'huile d'olive.  Répartir dessus le zaâlouk vous pouvez parsemer de fromage râpée ou de parmesan ou de déposer des rondelles de mozzarella.
- A déguster en entrée avec une petite salade.

Un petit tour au marché

Bonjour à tous,

Tout près de chez moi tous les matins il y a de quoi ravir c'est papilles et ses sens. Je suis fan du marché que ce soit simplement pour s'y promener ou faire des achats pour la cuisine du jour. On y trouve vraiment tout fruits, légumes, fleurs, viande, volaile, produits de saisons donc ce matin dans ma balade je me suis laissé tenter par l'achat d'une canette... Je ne connais pas forcément cette viande donc c'est le moment de tester.

En attendant la recette de celle-ci je vous laisse avec quelques photos de ce marché convivial...

Gratin de pâtes une tuerie

Au repas de ce soir un gratin de pâte avec des escalopes de dinde une tuerie!!!

Il vous faut :

- des pâtes environ 300 g

- 400 g d'escalope de dinde détaillés

- 2 belles carottes

- 1 oignon

- crème fraîche

- béchamel pour moi faites maison

- fromage râpée

- épices : sel, poivre, un peu de colorant et de cumin

- Dans une poêle beurré faire revenir les dés de dinde avec l'oignon ajouter les épices.

- Epluchez et couper en petit dès les carottes. Les faire bouillir environ 10 minutes.

- Cuire les pâtes à votre habitude.

- Lorsque la viande est cuite ajouter 2 bonnes cuillère à soupe de crème fraîche.

- Dans un plat allant au four, mélanger viande, pâtes et carottes. Recouvrir de béchamel et de fromage et enfournez pour 20 minutes environ.

Servir avec une salade verte!!!

Verdict : simple, rapide efficace surtout quand on pas à pas forcément le temps de cuisiner. Mes petits se sont régalés!!