Lasagne aux épinards et à la ricotta

Ingrédients : 

- 800 g d'épinards surgelé
- 300 g de ricotta
- dés de saucisson de volaille halal
- 1 boule de mozzarella
- béchamel (faite maison)

Préparation : 

Dans une sauteuse faites revenir à feu doux les épinards hachées dans un peu de beurre. En attendant écrasez la ricotta à fourchette dans un saladier. Une fois les épinards cuit mélangez les à la ricotta ainsi que les dés de saucisson.
Dans un plat allant au four étalez les plaques de lasagnes sèches au fond du plat sans les superposer. Recouvrez de farce aux épinards et renouvelez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Recouvrez de sauce béchamel, saupoudrez de parmesan et de gruyère râpé. Faites cuire au four 30 minutes en surveillant la cuisson. Servez immédiatement.

Une recette généreuse et simple pour le plaisir des petits comme des grands!!!!!

Zaâlouk aux poivrons et aubergines

Petite merveille de la cuisine Marocaine. Recette savoureuse, parfumé que l'on peut savourer comme ça en salade ou sur du bon pain ou meme encore avec de la viande grillé.

Ici je vous propose sur des tranches de pain façon tartine.

Ingrédients :

• 1 belle aubergine
• 1 tomate
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 1 cuil.S de persil ciselé
• sel
• 1 cuil.C de cumin
• 1 cuil.C de piment doux
• un peu de piment fort
• huile d'olive
• 1 cuil.S de vinaigre ou de jus de citron
• L'écorce d'1/4 de citron confit

Préparation du zaâlouk :

- Faire griller l'aubergine et le poivrons sur le feu du gaz. Je procède ainsi je pose une grille de four sur le gaz et j'ai mets à griller mes légumes. Une fois chose faites ôtez la peau.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir la tomate coupées finement. Ajoutez l'ail hachée finement, ainsi que le persil haché, les épices, sel - poivre. Vous pouvez ajouter une pincée de piment. 
- Ajouter la chair de l'aubergine et les poivrons détaillés en dés. Continuer à laisser mijoter et écrasez grossièrement à l'aide d'une fourchette. Ajouter ensuite le vinaigre et l’écorce de citron confit.
- Quand tout est bien cuit, retirez du feu.

Préparation des tartines : 

- Prendre des tartines imbiber les légèrement d'huile d'olive.  Répartir dessus le zaâlouk vous pouvez parsemer de fromage râpée ou de parmesan ou de déposer des rondelles de mozzarella.
- A déguster en entrée avec une petite salade.

Un petit tour au marché

Bonjour à tous,

Tout près de chez moi tous les matins il y a de quoi ravir c'est papilles et ses sens. Je suis fan du marché que ce soit simplement pour s'y promener ou faire des achats pour la cuisine du jour. On y trouve vraiment tout fruits, légumes, fleurs, viande, volaile, produits de saisons donc ce matin dans ma balade je me suis laissé tenter par l'achat d'une canette... Je ne connais pas forcément cette viande donc c'est le moment de tester.

En attendant la recette de celle-ci je vous laisse avec quelques photos de ce marché convivial...