Brownies accompagné de sa crème anglaise

Aujourd'hui je vous propose une recette de brownies au chocolat noisettes. Un petit délice accompagné de sa créme anglaise j'ai pris la recette du brownies sur ce blog http://www.lesjoyauxdesherazade.com/article-brownies-aux-noix-89343807.html.

Ingrédients:

-3 œufs

-150 g de sucre semoule

-60 g de farine

-250 g de chocolat noir pâtissier

-150 g de beurre

-125 g de noix ou un autre fruit sec

Préparation:

-préchauffer le four à 180°C(th 6)

-dans un saladier, fouettez les œufs avec les sucre et incorporez la farine

-faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou aux bain marie, mélangez.

-incorporez le chocolat fondu à la préparation puis les fruits secs

-versez la préparation dans le moule beurré et fariné.

-mettez au four pendant 30 mn

-laisser refroidir avant de démouler

   Pour la créme anglaise

• 50 cl de lait
• 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
• 75 g de sucre
• 4 jaunes d’oeufs

Préparation :

1. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
2. Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée
3. Versez lentement le lait sur le mélange jaunes d’oeufs et sucre en tournant régulièrement
4. Remettez le tout dans la casserole et, sur feu doux, remuez votre crème avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle nappe le dos de votre cuillère  ! ATTENTION ne surtout pas faire bouillir !
5. Retirez alors la crème anglaise du feu, et remuez encore quelques minutes
6. Retirez la gousse de vanille, laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur