Cupcakes coeur fondant au chocolat

Le dimanche on a généralement plus de temps donc je me suis lancer dans la réalisation de cupcakes ici les cupcakes au coeur fondant au chocolat!! hmmmm!! un petit régal!!!

La réalisation des cupcakes se passe en 2 temps. La phase "gâteau" et la phase glaçage

Pour 6 cupcakes il vous faut :

 140 g de farine

 100 g de sucre en poudre

 45 g de beurre à température ambiante

 120 ml de lait

 1/2 càc de levure chimique

 1 oeuf

 1 càc extrait de vanille

 1 tablette de chocolat au lait

 125 g de mascarpone

 environ 2 càs de sucre glace

* Dans un récipient mettre la farine, la levure, le sucre en poudre, un peu de sel et le beurre ramolli.

* Fouetter jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

* Ajouter le lait peu à peu. Mélanger bien.

* Dans un autre récipient battre l'oeuf ajouter y le lat et l'extrait de vanille, incorporer cette préparation à la précédente.

* Dans des moules à muffins que vous pouvez tapisser de caissettes remplir jusqu'au 3/4 pas plus les cupcakes vont gonflés. 

* Enfourner à 180° pdt environ 20 minutes. 

* Pendant ce temps préparer le chocolat au bain marie faire fondre la tablette de chocolat vous pouvez rajouter si vous le souhaiter un peu de créme fraîche liquide si vous voyez que le mélange est pateux.

* Une fois les cupcakes cuit laisser refroidir. Pour remplir le coeur du cupcakes de chocolat j'ai procéder ainsi j'ai pris la pipette doliprane d mes enfants (et oui ça sert lool) je l'ai garni de chocolat et au centre de chaque cupcakes j'ai fait une incision glisser la pipette et voilà!! Un coeur de chocolat lool!! N'ayant pas le matériel nécessaire faut bien trouver des solutions!! ^^ 

* Maintenant passons au glaçage. Fouetter le mascarpone avec le sucre glace. Lorsque le mélange devient bien crémeux ajouter le colorant que vous voulez pour moi  corail. J'ai utilisé du colorant vahiné liquide 4 gouttes de jaune 4 gouttes de rouge... 

* Attendre que les cupcakes sont bien refroidis. A l'aide d'une poche à douille décorer vos cupcakes. Laissez parler votre imagination!!! ^^ 

 Hummm le coeur tout chocolat (merci doliprane lol) 

cheescakes avocat / saumon

Toujours en parcourant la blogosphère je suis tombé sur cette recette de chesecakes salé qui m'as mis tout de suite l'eau à la bouche...

Je vous donne le lien du blog sur lequel je suis allée ici 

Ingrédients : 

 60 g de biscuits salés (tucs, crakers)

 40 g de beurre fondu

 2 gros avocat bien mûrs

 150 g de fromage type philadelphia

 2 càs de crème fraîche

 le jus d'1 citron vert

 sel, poivre

* Mixez les biscuits et mélangez le beurre fondu

* Tapissez soit des cercle à mousse ou si comme moi vous n'en avez pas des moules à muffins prélablement beurré. Mettre vos moules au frais en attendant le reste de la préparation. 

* Dans un saladier, battre la créme cheese jusqu'à ce que ça devienne crémeux, ajouter la purée d'avocat et le jus de citron.

* Mixez le tout et ajouter la crème fraîche.

* Remplir les moules de cette préparation et placer au frais pdt au moins 1 heure.

* Sortir les moules 15 min avt de servir. Démoulez délicatement et décorer de brissures de saumons et d'un peu de persil. 

J'ai bien aimé cette recette mais par contre et ceci ne concerne que mes goûts je n'ai pas raffolé du biscuit  j'ai utilisé des tucs et franchement j'ai pas forcément apprécié. A voir peut être avec un autre biscuit!! ^^ 

Poulet aux olives à la Marocaine

Encore un plat que j'affectionne particulièrement...Grand classique de la cuisne maghrébine on le retrouve aussi bien en Algérie, Tunisie ou Maroc. 
Ma recette me vient du Maroc....


Il vous faut 

 1 poulet ou plusieurs cuisses

 Olivettes violette de préférence moi j'ai mis des vertes parce que je n'en avais pas sous la main

 persil et coriandre environ 1/2 bouquet

 3 oignons, 2 gousses d'ail 

 1 citron confits

 1 càc de raz el hanout, de paprika, de gingembre

 sel, poivre

 Du beurre et du smen environ 1càs 

Préparation 

* Dans un tajine ou une cocotte, mettre le smen ajouter les oignons et l'ail. Laver le poulet et le placer sur les oignons, ajouter persil et coriandre ciselé ainsi que les épices et l’écorce du citron confit. 

* Faire cuire jusqu'à ce que le poulet blanchis puis ajouter l'eau laisser cuire environ 20 minutes à feux doux.

* Rincez les olives et les ajouter au poulet laissez cuire encore environ 15 minutes. Si il manque de l'eau ajouter en un peu.

* Une fois cuit sortir le poulet le badigeonnez de beurre et le passer sous grill pour qu'il soit bien croustillant et se colore.

* Dressez dans un plat et déguster. Vos pouvez ajouter un peu de persil frais. 

* Accompagner de frites avec la sauce c'est un délice. 

Salade de fruits Melon, fraises

Fraîcheur au rendez vous avec cette salade de fruits. 

Pour cette recette il vous faut: 

 1 melon

 Quelques fraises

 2 abricots

 Sucre vanillé

 1 peu de jus d'orange

* Couper votre melon en dent de loup. Vider le délicatement et retirez la chair.

* Dans un saladier coupez la chair du melon en petit dés ainsi que les fraises. Mélangez et ajouter du sucre vanillé et juste un peu de jus d'orange 1 à 2 càc. 

* Dans la coque du melon déposer cette garniture décorer de lamelle d'abricots j'ai ajouter pour la déco une rondelles de banane et un peu de menthe.

* Mettre au frais et déguster bien froid. 

Gâteaux tout léger aux abricots!!

C'est encore l'été alors profitons de ces délicieux fruits avant de voir arriver l'hiver!!!

Pour cette recette il vous faut 

3 oeufs

100 g de fromage blanc pour moi crème fraîche

100 g de farine

80 g de sucre en poudre

1 sachet vanille

1/2 sachet de levure

Une dizaine d'abricot

Un peu de caramel liquide

- Préchauffez votre four à 180°

- Mélangez les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse

- Ajoutez la crème fraîche et pour terminer la farine et la levure.

- Beurrez un moule, dans le fond mettre du caramel liquide et déposez vos moitié d'abricot saupoudrez de sucre pour enlever l’amertume de l'abricot.

-Mettre au four et cuire environ 30 minutes.

- Démoulez tant que c'est encore chaud pour pas que le caramel colle.

- Une fois refroidi saupoudrez de sucre glace et déguster....

Les fameuses recettes des participantes aux jeux de blog septembre 2012

La première à avoir tester mes recettes est Rachida que je remercie d’ailleurs elle a choisi le recette des batata beraniya ( très bon choix lol )






Je vous redonne le lien de son blog ici et je vous invite toutes bien sûre à nous rejoindre sur le forum le lien est à gauche de l'écran dans liens à savourer. ^^

Bravo à toi Rachida en espérant que tu te sois régalée.... ^^


On poursuit :

Lilaschouette à testé ma recette de cheescakes avocat saumon!! Ils sont super beau tes petits cheescakes
Je vous invite à voir la recette sur son blog 








Nesyla elle a testé la recette la recette du gâteau léger aux abricot sauf qu’elle y a mis des pêches!! ^^



Vous retrouverez sa recette sur son blog juste ici 


Et voilà jeux super sympa j’espère que mon blog sera réélu prochainement!!
A bientôt!!!