Concours recettes faciles, rapides et jolies

J'ai trouvé le thème de ce concours super sympa alors je participe 

Lot à gagner : un colis gourmand mmmmh ^^ 

Vous avez jusqu'au 18 novembre pour participer 

conditions et règlement juste ici 

Pour ma part j'ai choisi de mettre en jeu une recette que j'ai fais tout récemment celle des oeufs cocotte et potatoes maison car il faut le dire c'est simple, rapide et jolie !!! ^^  

Concours 1-2-3 Tiramisu en folie

Vous devez pas être trop étonnés de ma participation à ce concours et oui étant une réelle fan de tiramisu j'ai sauté sur ce concours..

Pour participer c'est ici  vous avez jusqu'au 25 novembre 

A gagner un livre sur le Tiramisu 

Quel recette ai-je mis en compétiton !! ^^ 

Celle de mon tiramisu aux fraises sur lit de framboise 

 vous retrouverez ma recette ici 

Souhaitez moi bonne chance!! 

Bavarois au chocolat blanc et mousse aux pêches !!!

Cette année pour L'Aïd je n'ai pas eu le temps de faire des petits gâteaux donc je me suis lancé dans la réalisation d'un bavarois mon premier et je suis assez fière de moi.
J'ai tout de même fait des erreurs de débutant mais les erreurs servent donc j’espère que le prochain sera encore meilleure!!
Bon assez de blabla je vous mets mes petites photo en attendant la recette.

  

Potatoes /oeufs cocotte!!!

Pour ce nouveau tour en cuisine je devais piocher une recette chez notre amie orangecerise  que j'ai parcouru encore et encore elle a vraiment de superbe recette alors je vous conseille vivement d'aller y jeter un coup d'oeil et c'est Bluette qui devait venir chez moi elle a choisi le délicieux gâteau à l'ananas!!

Tour N° 76

Commençons par la recette 

des potatoes 

- des pommes de terre
- de la farine
- de l'huile d'olive
- des herbes de Provence
- du paprika
- du curry, ou toute autre épice que vous aimez !
- du sel et du poivre
- de la matière grasse pour la poêle

Préparation :

• Lavez les pommes de terre, et coupez-les en quartiers, sans les avoir épluchées
• Les mettre dans une boîte à couvercle
• Ajoutez l'huile d'olive, la farine, les herbes, épices, sel et poivre dans la boîte

Oeufs cocotte

- Autant d'oeufs que souhaité
- Crème liquide
- Fromage râpé
- Sel et poivre

Préparation :

• Casser les œufs un par un, dans des récipients individuels allant au four
• Arroser avec de la crème liquide
• Saler et poivrer
• Déposer du fromage râpé sur le dessus
• Enfourner à four chaud (180 à 200° environ)

Simple, rapide mais super bon donc quand on a pas trop le temps de cuisiner c'est l'idéal!!!! 

Merci Sandie et je n'en ai pas fini avec ton blog!!! ^^ 

Mabrouk L'Aïd

Hmmm hâte de voir tous c'est bon petit plat!!!

Qu'Allah vous facilite, vous pardonne vos pêchés et vous ouvre les portes du Paradis!!

Profitez bien de cette fête en famille!!

Une pensée à tout ceux qui ont pas cette chance!!!!

Fondant au chocolat et crème de marron

En pleins dans mes recettes d'Automne je vous propose une recette de fondants au chocolat oui mais attention à la crème de marron.

Si vous êtes fan de fondant comme moi cette recette est absolument à essayer. Fondant à souhait et un goût à tomber par terre.

Pour cette recette il vous faut : 

500 g de crème de marron (je n'en avez que 300 g et effectivement 500 cela doit être mieux car le goût de la crème se ressentez à peine donc prochaine fois 500 g c'est sûre ^^ ) 

100 g de chocolat noire 70 % ( du bon chocolat c'est important)

3 oeufs

75 g de beurre

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Pendant ce temps battre les oeufs avec la crème de marron. Incorporer le chocolat fondu. Tapisser un moule de papier sulfurisé et enfourner environ 25 minutes dans un four chaud th 5. Laisser refroidir et déguster....

Velouté au potimarron

Hmmm L'automne et bien là avec ses légumes et fruits de la saison.

Le potimarron est un légume que j'apprécie et aime cuisiner,Plus sucré que le potiron  son goût et sa texture sont un vrai régal... On l'utilise aussi pour préparer tarte et gâteaux ici je vous le propose en velouté. 

Pour cette recette il vous faut

 1 potimarron d'environ 1,5 kg

2 carottes

De la crème fraîche

1càc de noix de muscade

sel,poivre

1/2 litre de lait

- Évidez votre potimarron ( c'est assez difficile mais on en vient à bout lol) 

- Versez le lait dans une grande casserole y ajoutez le potimarron, les carottes, le sel, et la noix de muscade (normalement j'aime ajouter des épices pour relever le goût mais là non je veux garder cette saveur particulière du potimarron sans dénaturer) 

-Portez à ébullition environ 30 minutes surveillez pour pas que le lait déborde. 

- Une fois cuit mixez la préparation jusqu'à l'obtention d'un velouté crémeux. Ajouter une càs de crème fraîche et rectifier l'assaisonnement si besoins. 

Le velouté à une couleur un peu plus foncé mais là j'ai pris la photo le soir et mon appareil à un petit souci avec le flash!! ^^

Vous pouvez ajouter un peu de fromage soit râpé ou même du morbier en morceaux ce ne sera que plus goûteux!!

Cake au citron / Jeux de blog oct 2012

Ce mois sur le fofo Recette du grand Maghreb et d'ailleurs le blog mis à l'honneur est celui de Sofia qui a un très joli blog riche en recettes..

J'ai tout de suite étant tenté par le cake au citron qui fut un régal!!
Désolé pour la photo mais j'ai eu le temps d'en faire qu'une il a été dévoré en toute vitesse donc pas de mise en valeur.. La prochaine que je refais promis je vous fais de belles photos... lol

Vous trouverez la recette sur le blog de Sofia ici

Gratin de pommes de terre!!

Petite histoire autour de ce gratin. Je participe à un tour en cuisine et je devais piocher une recette chez je choisis les pommes de terres  farcis. Je commence la réalisation de cette recette en y ajoutant ma petite touche perso et au moment de farcir celle-ci gros problème mes pommes de terres s’effritent sûrement du au temps de cuisson j'ai du les laisser trop longtemps. Bé du coup celles-ci se sont transformé en gratin ouf solution express et franchement un petit régal!! 

Pour cette recette il vous faut : 

 4 grosses pommes de terre

 1 oignon émincés

 des champignons de paris émincés

 du persil émincés

 de la crème fraîche épaisse et liquide

 sel, poivre, paprika, cumin

 Tomme d'ambert,  Fromage râpé

 4 tranches de jambon de poulet finement coupé

Cuire vos pommes de terres à la vapeur jusqu'à ce que la chair soit tendre sans trop l'être.

Émincez champignons, oignon, ciselez le persil, coupez le fromage en dés. Réservez

Dans un contenant mettre environ 3càs de crème fraîche épaisse délayer avec un peu de crème fraîche liquide y ajouter sel, poivre, 1càc de paprika et de cumin. Bien mélanger.

Prenez un plat allant au four ou comme moi dans des moule"cocotte" tapissez le fond de pommes de terre au dessus ajoutez successivement jambon, champignons, oignons, persil, tomme arrosez généreusement de créme et au final parsemez de fromage râpée. 

Enfournez environ 20 minutes dans un four chaud th 7.. 

A déguster avec une salade ici une salade de roquette. 

Sur l'image il y a aussi du saumon et oui je voulais faire aussi des pommes de terre farcis au saumon!! Ce sera pour une prochaine fois!! Inchallah!!! 

Molokheya

Plat typiquement Tunisien!!
La molokheya est une herbe utiliser en poudre que l'on retrouve chez les épiciers et boucheries orientale. 
La première fois que j'ai vu ce plat je me suis tout simplement dit eurkkkkkkk ça ressemble à de la poudre de henné!! ^^ Puis ma belle mère m'en a préparé et à ma grande surprise c'est délicieux. Entre l'oseille et les épinard la goût est surprenant. Je vous conseille à tous d'y goûté.. 

Il existe plusieurs versions...Je tiens ma recette de ma belle mère

 1 verre d'huile

 Quelques morceaux de boeufs coupé en gros morceaux

 100 g de poudre de molokleya

 1 gros oignon 

 6 gousses d'ail 

 2 feuilles de laurier

 1 càs de tabel + paprika

 1 càc d'harissa

 sel, poivre

Faire bouillir une grande casserole d'eau. Dans une marmite faire blondir l'oignon dans l'huile bien chaude, saisir la viande et réserver.

Retirer la marmite du feu,  verser la poudre de molokheya dans l'huile en remuant rapidement et sans cesser d’arrêter  Lorsqu'une pâte se forme remettre sur le feux et ajouter progressivement de l'eau en remuant tjrs aussi vite pour pas que des grumeaux se forment. Remplir la marmite jusqu'au 3/4

Laisser mijoter 1 heure environ puis ajouter la viande, les oignons, les épices, l'ail, le laurier, la harissa, du sel et du poivre.

Laisser cuire à feu doux deux à trois heures. Surveiller la cuisson de la viande. Il ne faut pas que la viande fonde. 

Lorsque l'huile remonte à la surface, la molokheya  est prête.

A déguster avec du bon pain!!!!! 

Recette à venir!! Inchallah!!

Souvent par manque de temps je ne publie pas mes recettes au coude à coude alors voici ce qui vont attends prochainement!!

Poulet au caramel accompagné de son riz cantonais

Tarte aux fromage / lardons de dinde fumé

Molokleya

Cupcakes aux figues

Couscous Tunisien 

Petit aperçu avant les recettes!!!!