Beignets de crevettes

A la recherche d'une recette de beignets de crevettes comme au resto chinois je suis tombé sur le blog Le rendez vous des gourmands Laurence proposait cette recette... 

Il vous faut

- environ 40 crevettes

- 2 oeufs

- 1 petit verre de lait

- 100 g de fraine

- 50 g d efarine de mais

- 1 càs d'huile

- 7 gr de levure

- sel, poivre ajout perso paprika

- chapelure

• Décortiquez les crevettes en gardant juste la queue.

• Mélangez la farine, levure et farine de mais dans un saladier.

• faire un puit, ajoutez les œufs battus, bien mélangez, versez l'huile et le lait petit à petit ,en continuant de remuez avec le fouet , salez, poivrez.

• Placez la pâte au réfrigérateur, reposez 1h.

• Versez la chapelure dans un récipient, trempez les crevettes dans la pâte, et ensuite dans la chapelure de tout les cotés.

• Faites dorez les beignets à la friteuse.

• Ils cuisent très vite, environ 1 min de chaque coté.

• Les posez sur du papier absorbant et servir chaud.

Verdict : A manger sans modération ici accompagné de riz cantonais!!! Mais peut aussi bien se manger en apéro dînatoire avec une sauce spéciale nems!!!